Story
The Food Rescue Program revolves around "rescuing" surplus good quality food that exceeds the needs of consumers for some reasons, such as almost expiration, and over or under product standard by reallocating it from hotels, restaurants, and other food-related businesses to impoverished or underprivileged communities in Thailand.
We aim for food that would otherwise be thrown away and become waste with this program by encouraging our partners in the food business sector to donate their surplus food. We also want to educate them on a better and efficient way to manage surplus food that instead of disposing surplus food into landfills, we give it to the people in need which would be proven much beneficial.
Our operation runs every day by following the pattern of morning surplus food pick-up by our Food Rescue Ambassadors from our partners’ location. During our pick-up period, we weigh all donated edible surplus food to record the measurement to a mobile application for the purpose of calculating the amount of GHG emission. Our program aims to support our food partners to manage their surplus food more efficiently by providing our collected weight data with our monthly report. We put great emphasis on hygiene standards especially during transportation, with our cold-chain trucks and food safety support, our rescued nutritious surplus food is always safe for people to consume.
After we finish collecting surplus food, we then proceed to transport them to different communities with the help of our Community Coordinator and Community Leaders as middlemen who assist in the distribution of goods and assess the outcome of each operation, in which we use their evaluations to shape and develop future campaigns.
We have set our goals of serving 25 million nutritious meals to disadvantaged people by 2025 and supporting the Thai government to reduce half of the food waste by 2030. We continuously cultivate our program to enhance food security and constantly provide support to recipients with an aim that they could become self-reliant in the future.
フードレスキュープログラムは、賞味期限切れや規格外などの理由で消費者のニーズを超えて余ってしまった良質な食品を、ホテルやレストランなどの食品関連事業者からタイの貧困層や恵まれない地域に再配分することで、「救済」することを目的としています。
このプログラムでは、本来ならば捨てられて廃棄物となってしまう食品を対象とし、パートナーである食品事業者の方々に余剰食品の寄付を呼びかけています。また、余剰食品を埋め立ててしまうのではなく、必要としている人々に提供することで、より良い効率的な管理方法を啓蒙していきたいと考えています。
私たちの活動は、朝、Food Rescue Ambassadorsがパートナー企業から余剰食品を回収するというパターンで毎日行われています。集荷の際には、寄付された食用の余剰食品の重量を測定し、モバイルアプリケーションに記録することで、GHG排出量を算出しています。集めた重量データを月次報告書に添付することで、フードパートナーが余剰食品をより効率的に管理できるよう支援することを目的としています。私たちは、特に輸送時の衛生基準を重視しています。コールドチェーントラックと食品安全サポートにより、救出された栄養価の高い余剰食品を常に安全に消費することができます。
余剰食品の回収が終わると、地域コーディネーターと地域リーダーの助けを借りて、さまざまな地域に輸送します。彼らは商品の流通を支援し、各活動の結果を評価します。
私たちは、2025年までに恵まれない人々に2,500万食の栄養価の高い食事を提供し、2030年までにタイ政府が食品廃棄物の半分を削減することを支援するという目標を掲げています。私たちは、食料安全保障を向上させるためのプログラムを継続的に実施し、対象者が将来的に自立できることを目指して、常に支援を行っています。
